Matcha dibuat pada masa ini

BEBERAPA bahan masuk ke dalam mewujudkan jenama pengguna yang berjaya - iaitu kesesuaian pasaran produk yang kukuh, kedudukan yang jelas dan strategi pergi ke pasaran yang kukuh.

Bagi Zach Leong, pengasas bersama perniagaan matcha tempatan Chaboys, faktor lain memainkan peranan penting dalam pertumbuhan awal permulaan yang pesat: masa.

Setahun yang lalu, matcha - serbuk halus yang diperbuat daripada daun teh hijau yang ditanam khas - digenggam oleh kekurangan bekalan global.

Di Jepun, rumah bagi majoriti pengeluaran matcha premium, tekanan iklim dan tenaga kerja pertanian yang semakin tua telah mula mengakibatkan hasil panen yang lebih rendah dan jurang pengedaran berikutnya.

Sementara itu, permintaan matcha

di pasaran di seluruh dunia meningkat kerana serbuk itu, secara tradisional hanya digunakan untuk upacara teh Jepun, semakin menjadi tawaran gaya hidup utama di seluruh menu minuman kafe dan pencuci mulut.

“Sebilangan besar momentum awal kami datang dari pelancaran pada masa yang tepat,” mencerminkan Leong.

“Secara tempatan, perniagaan biasanya memperoleh matcha mereka dari Jepun, dan pada puncak kekurangan, mereka tidak mempunyai cukup stok untuk memenuhi permintaan ketika trend itu berkembang.

“Oleh itu, ketika kami datang ke tempat kejadian, pelanggan lebih bersedia untuk mencuba kami,” jelasnya.

Pada masa yang sama, minat pengguna Malaysia terhadap matcha semakin meningkat, tetapi pilihan yang tersedia adalah serbuk kelas atas dengan tanda harga yang tinggi atau versi berpatutan tetapi berkualiti rendah.

Chaboys berusaha untuk melangkah ke jurang di antaranya, menawarkan matcha peringkat permulaan yang lebih berpatutan yang tidak menjejaskan kesahihan.

Untuk mencapai matlamat ini, pengasas mencari alternatif untuk mendapatkan sumber. Berikutan penyelidikan yang luas, mereka mula memperoleh serbuk matcha mereka dari sebuah ladang di China, yang dikatakan oleh Leong menurunkan kos lebih daripada separuh.

“Ini adalah salah satu keputusan yang paling berisiko untuk keluar dengan matcha dari China, kerana kami tahu orang ramai akan ragu-ragu. Tetapi matcha sebenarnya mempunyai akar di China, dan negara ini mempunyai budaya dan sejarah teh yang kuat.

“Kami menemui ladang teh yang paling dipercayai di sana dan melihat kualiti yang dapat mereka hasilkan,” katanya.

Perjudian, nampaknya, telah terbayar. Sedikit lebih setahun selepas dilancarkan pada Ogos 2025, Chaboys kini menjual sehingga satu tan serbuk matcha setiap bulan dan mempunyai lima cawangan fizikal di Malaysia.

Di luar ini, ia telah memperluas jejaknya ke Singapura, Brunei, Filipina, dan Indonesia, dan diunjurkan akan mencapai pendapatan lapan angka pada tahun kedua, saham pengasas bersama.

Menurut Leong, kebanyakan penjualan terus berasal dari perniagaan e-dagangannya, yang kini menawarkan tiga jenis serbuk matcha dan dua jenis serbuk hojicha.

Banyak pemikiran telah dipertimbangkan dalam kurasi produk ini, yang dipandu oleh misi syarikat untuk menjadikan matcha lebih mudah diakses oleh sebilangan besar orang.

Pasukan Chaboys merumuskan campuran serbuk teh sendiri, yang dibuat dengan mempertimbangkan selera tempatan untuk memastikan rasa mesra pemula dan sesuai untuk pasaran massa.

“Kami tidak mahu menjadi satu lagi jenama matcha mewah premium. Kami tidak menyasarkan pengguna yang merupakan peminat matcha yang mapan, melainkan mereka yang baru atau ingin tahu mencubanya,” katanya.

Sementara itu, pengembangan kedai fizikalnya juga bertujuan untuk meningkatkan kebolehcapaian dengan menawarkan minuman matcha buatan bagi mereka yang kekurangan masa atau alat untuk menyediakan matcha di rumah.

Sebagai tambahan kepada kedudukan jenamanya, Chaboys bertujuan untuk membezakan dirinya di ruang matcha yang sesak dengan tumpuannya yang kuat pada penglibatan dan ketelusan pelanggan.

“Sejak hari pertama, kami selalu menjelaskan dari mana matcha kami berasal, dan tidak pernah cuba menyembunyikan bahawa ia bukan matcha Jepun. Saya rasa pelanggan merasa sangat berkaitan dengan jenama dan matlamat kami, iaitu untuk menjadikan matcha berpatutan dan boleh diakses,” katanya.

Melihat ke hadapan, rancangan syarikat melibatkan pengembangan rangkaian produk ke dalam pelbagai jenis teh, serta menginovasi format baru untuk penggunaan matcha, yang mendedahkan oleh Leong akan menjadikan proses penyediaan matcha lebih cepat.

Ia juga bertujuan untuk membina kehadirannya di peringkat antarabangsa, memasuki lebih banyak pasaran di seluruh Asia Tenggara dan, berpotensi, Amerika Syarikat.

Dari segi penskalaan cawangan fizikal, pengasas bersama mengatakan pengembangan ke lokasi baru akan berterusan, tetapi mungkin pada kadar yang lebih perlahan daripada sebelumnya.

Pendekatan yang lebih diukur untuk pertumbuhan outlet adalah hasil pelajaran yang dipelajari setelah membuka lima kedai dalam masa lapan bulan, kata Leong.

Bagi perniagaan eCommerce, menceburkan diri dalam runcit makanan dan minuman bermaksud model operasi yang jauh berbeza - yang melibatkan pengurusan pekerja, mewujudkan sistem dan prosedur baru, dan mengawal aliran tunai, jelasnya.

Pasukan ini kini berhasrat untuk mengutamakan kecemerlangan operasi dan perkhidmatan berkualiti berbanding penskalaan pantas.

“Kami memberi penekanan yang kuat untuk menjaga kakitangan di lapangan dan memastikan pelanggan benar-benar dilayan dengan baik di setiap lokasi kami sebelum ingin mengembangkan lebih jauh. Kami mahu melakukan perkara dengan betul dan bukannya cepat.”